Daye Bensa a été créé en 1996 en tant que producteur et a persévéré à travers de nombreux défis concernant la culture et l'exportation du café dans la région de Sidama. Il travaille activement avec divers producteurs communautaires qui apportent leurs cerises à une station de lavage centrale telle que Keramo.
L'altitude du site de Keramo contribue à produire des graines de plus forte densité. Ce lot est cueilli à la main à pleine maturité, puis flotté pour éliminer les défauts. Il est ensuite dépulpé le jour de la récolte et fermenté dans l'eau pendant 36 à 72 heures avant de sécher sur des lits surélevés étroitement surveillés.
Quantité :
Origine :
Région :
Ferme :
Processus :
Variété :
Altitude :
Torréfaction :
Infusion :
Date :