SEPTEMBER - Jose Jijon

Notes de dégustation : Poire, confiture d’abricots, guimauve

À Fincas del Putushio, dans la région de Loja en Équateur, le jeune producteur José Jijón cultive ce Mejorado en altitude. Le café lavé sèche lentement pendant 30 jours pour développer un profil aromatique nuancé.

En tasse, on retrouve la poire douce, l’abricot confit et une finale moelleuse évoquant la guimauve. SEPTEMBER propose une torréfaction légère à moyenne pour le filtre.

Quantité :	200 g	Origine :	Équateur
Région :	Loja	Ferme :	Famille Jijón
Procédé :	Lavé	Variété :	Mejorado
Altitude :	2 222 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	14 avril 2026