September - Habtamu Fikadu Danche - Ethiopia Washed 74110 & 74158

Notes de dégustation : Poire juteuse, pêche, limonade

Danche de Habtamu Fikadu est un café éthiopien lavé, cultivé à 2 000 mètres d’altitude. Après trois années de collaboration avec Habtamu, ce lot est le premier de sa station Danche à rejoindre la sélection de September.

Le café provient de petits producteurs enregistrés des environs de la station. Les cerises sont dépulpées, puis fermentées en immersion pendant 48 à 72 heures. Après le lavage, un trempage supplémentaire de 12 heures précède un séchage de 10 à 12 jours sur des lits surélevés.

La tasse révèle une pêche juteuse, une poire croquante et une acidité vive rappelant la limonade, accompagnées d’une douceur de fruits verts. Un corps léger et une finale fraîche mettent en valeur cette récolte éthiopienne.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Guji	Ferme :	Habtamu Fikadu
Procédé :	Lavé	Variété :	74110, 71458
Altitude :	2,000m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	13 août 2026