September - Habtamu Fikadu Chelbesa - Ethiopia Washed 74110 & 74158

Notes de dégustation : Pêche blanche, fleurs blanches, fruits rouges

Chelbesa de Habtamu Fikadu est un café éthiopien lavé, vif et délicat, cultivé à 2 000 mètres d’altitude. Ce lot marque la troisième année de collaboration avec le producteur et illustre la régularité de ses cafés.

Il provient d’environ 140 petits producteurs qui livrent leurs cerises à la station Chelbesa. Après une fermentation immergée de 48 à 72 heures, le café est lavé, trempé pendant 12 heures supplémentaires, puis séché de 10 à 12 jours sur des lits surélevés.

La tasse rappelle la pêche blanche, les fleurs blanches et les fruits rouges juteux, avec des touches de pomme, de grenade et de lime. Son corps léger et sa finale vive se révèlent particulièrement bien en café filtre.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Guji	Ferme :	Habtamu Fikadu
Procédé :	Lavé	Variété :	74110, 71458
Altitude :	2,000m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	13 août 2026