Prodigal - Sidra Prime

Notes de dégustation : Ananas, bleuet, citron

Maria Rodriguez et l’association Nucleo de gestion de Palestina mettent en valeur la variété Sidra avec ce lot colombien. Après le dépulpage, le café passe par une courte fermentation, puis sèche sur des toits pendant 20 jours.

La tasse est particulièrement nette, avec des notes acidulées d’ananas, de bleuet et de citron. Sa torréfaction légère est destinée au filtre.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Huila	Ferme :	Maria Rodriguez
Procédé :	Lavé	Variété :	Sidra
Altitude :	1 750 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	16 mars 2026