PRODIGAL - Lugmapata Lot 1

Notes de dégustation : Cerise, caramel, orange

Ce lot limité de Finca Lugmapata, ferme primée à la Cup of Excellence, est le fruit du travail d’Enrique Merino et de sa famille. Il offre des notes de cerise, de caramel et d’orange, complétées par l’abricot et le raisin vert, dans une tasse profonde et complexe.

Les cerises sont cueillies sélectivement à la main, puis triées. Après dépulpage, le café fermente en immersion pendant 72 heures à environ 19 à 20 °C, avant de sécher sous des structures couvertes de type marquesina.

Quantité :	150 g	Origine :	Équateur
Région :	Chimborazo	Ferme :	Finca Lugmapata
Procédé :	Lavé avec fermentation anaérobie	Variété :	Sidra
Altitude :	Non précisée	Torréfaction :	Non précisée
Préparation :	Espresso	Date de torréfaction :	16 mars 2026