Pilot Coffee - Catalan 'Red Bourbon'

Notes de dégustation : Amande, nectarine, texture crémeuse

Pilot Coffee retrouve chaque saison le Red Bourbon de Nico, un café qui occupe une place centrale dans sa relation avec Catalan. Le soin apporté au tri et au traitement se traduit par une tasse précise et régulière.

Cette torréfaction moyenne offre des notes d’amande et de nectarine, avec une texture crémeuse et une finale soyeuse. Elle se prête aussi bien à un espresso du matin qu’à un café filtre dans l’après-midi.

Quantité :	300 g	Origine :	Guatemala
Région :	San Martín Jilotepeque, Chimaltenango	Ferme :	Finca Catalan de Las Mercedes
Procédé :	Lavé	Variété :	Red Bourbon
Altitude :	1 800–2 200 m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso / filtre / immersion	Date de torréfaction :	11 juin 2026