Pilot Coffee - Catalan "Natural"

Notes de dégustation : Oursons gélifiés, framboise, fruits juteux

Surnommé « Cat Nat », ce lot nature de Catalan de Las Mercedes se distingue par son caractère fruité et sa douceur de confiserie. Sa texture dense et sirupeuse enveloppe le palais, avec des notes d’oursons gélifiés, de framboise et de fruits juteux.

Si Catalan est surtout réputé pour l’équilibre de ses lots lavés et honey, ses cafés nature offrent une expression particulièrement douce et moins courante dans la région. Ce lot illustre la progression constante de la ferme.

Quantité :	300 g	Origine :	Guatemala
Région :	San Martín Jilotepeque, Chimaltenango	Ferme :	Catalan de Las Mercedes
Procédé :	Nature	Variété :	Bourbon
Altitude :	1 800–2 200 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Espresso / filtre / immersion	Date de torréfaction :	11 juin 2026