Onyx Coffee Lab - Tropical Weather

Notes de dégustation : Petits fruits, thé sucré, miel brut, prune

Tropical Weather associe deux expressions du café éthiopien : la finesse florale et la texture juteuse d’un lot lavé, et le fruité intense d’un lot nature. Le résultat offre des notes de petits fruits, de thé sucré, de miel brut et de prune.

Pour cette sélection, Onyx indique Ethiopia Shantawene Natural et Ethiopia Gedeb Chelbesa Washed. Les composants et leurs proportions peuvent évoluer selon les récoltes afin de préserver l’équilibre de l’assemblage.

Dans un procédé nature, les cerises sèchent entières, ce qui demande un suivi attentif de la fermentation et du séchage. Pour un café lavé, la pulpe est retirée, puis le mucilage est éliminé par fermentation et lavage avant le séchage. Leur association réunit intensité fruitée et netteté aromatique.

Quantité :	280 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Non précisée	Ferme :	Non précisée
Procédé :	Lavé / nature	Variété :	Mixte
Altitude :	1 900 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Espresso et filtre	Date de torréfaction :	14 septembre 2026