Onyx Coffee Lab - Southern Weather

Notes de dégustation : Chocolat au lait, prune, noix confites, finale d’agrumes

Southern Weather est l’assemblage maison d’Onyx, conçu pour associer la rondeur du chocolat à une acidité d’agrumes rafraîchissante. Ses notes de chocolat au lait, de prune et de noix confites donnent une tasse douce et équilibrée.

Onyx définit d’abord le profil recherché, puis sélectionne les cafés par dégustation. Les composants évoluent généralement tous les deux à trois mois, afin de conserver une expression régulière tout en suivant les récoltes.

Le corps généreux et la finale nette rendent cet assemblage polyvalent. Il convient au filtre comme à l’espresso, seul ou accompagné de lait ou d’une boisson végétale.

Quantité :	280 g	Origine :	Assemblage
Région :	Colombie / Honduras / Éthiopie	Ferme :	Plusieurs producteurs
Procédé :	Lavé	Variété :	Diverses
Altitude :	1 850 m	Torréfaction :	Moyenne (Onyx : Moderate)
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	14 septembre 2026