Onyx Coffee Lab - Peru San Martin de Pangoa

Notes de dégustation : Cerise, poire jaune, thé blanc, caramel

La communauté de Santiago de Oropel se situe dans le district de Pangoa, dans la province de Satipo, au Junín péruvien. À la rencontre des Andes et de la forêt tropicale, elle bénéficie de l’altitude et de la richesse d’un environnement très diversifié.

Les familles de la région ont été durement touchées par les violences politiques des années 1980 et 1990. Après avoir quitté leurs terres, beaucoup sont revenues reconstruire leurs fermes et retrouver leur activité principale : la culture du café.

Ce lot lavé de Bourbon et de Typica reflète ce travail collectif. Il offre des notes de cerise, de poire jaune, de thé blanc et de caramel, dans une torréfaction légère adaptée à l’espresso et au filtre.

Quantité :	284 g	Origine :	Pérou
Région :	Non précisée	Ferme :	Non précisée
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon, Typica
Altitude :	Non précisée	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Espresso et filtre	Date de torréfaction :	8 juin 2026