Onyx Coffee Lab - Mullugeta Muntasha - Ethiopia - Natural

Notes de dégustation : Fraise, chèvrefeuille, limonade rose, pêche

Ancien chauffeur de camion devenu producteur de café reconnu, Mullugeta Muntasha s’est engagé à développer la caféiculture dans sa région natale de Bursa, en Éthiopie, où elle était autrefois peu répandue. En 2021, il y est retourné pour créer Dawencho, une station de séchage qui s’est rapidement distinguée à la Cup of Excellence. En 2022, quatre des dix meilleurs cafés du concours provenaient de ses lots, soulignant la qualité de son travail et le potentiel de la région.

Ce café nature de variété Landrace est séché sur des lits surélevés et torréfié très légèrement pour préserver sa vivacité. La tasse, lumineuse et fruitée, révèle des notes de fraise, de chèvrefeuille, de limonade rose et de pêche. Adapté au filtre comme à l’espresso, il offre un profil expressif qui témoigne de l’engagement de Mullugeta envers le café de spécialité.

Quantité :	284g	Origine :	Éthiopie
Région :	Bursa	Ferme :	Station de séchage Dawencho
Procédé :	Nature	Variété :	Landrace
Altitude :	Non précisé	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre et espresso	Date de torréfaction :	Non précisé