Onyx Coffee Lab - Honduras Sagastume Family Natural

Notes de dégustation : Banane plantain sucrée, mûre, éclats de fèves de cacao, mélasse

Adan et Kilverth Sagastume produisent ce Parainema nature dans la région de Santa Barbara, au Honduras. Dans un terroir surtout connu pour ses cafés lavés, ce lot explore une autre expression du travail après récolte.

La tasse associe la banane plantain sucrée, la mûre, les éclats de fèves de cacao et la mélasse. Une douceur équilibrée et une belle structure accompagnent ce profil fruité, qui reflète à la fois l’héritage de la famille Sagastume et l’évolution de ses pratiques.

Quantité :	284 g	Origine :	Honduras
Région :	Non précisée	Ferme :	Sagastume
Procédé :	Nature	Variété :	Parainema
Altitude :	Non précisée	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	16 mars 2026