En bouche, nous sommes accueillis par des notes douces de chocolat au lait onctueux, de prune fraîche et de raisin sec.
Finca La Esperanza est une petite exploitation familiale située à La Esperanza de Tarrazú, l'une des régions caféières les plus réputées du Costa Rica. Gérée par Rodolfo Monge et son fils Gustavo, la ferme est le fruit de plus de quarante ans de dévouement et d'expérience. Les 40 années de Rodolfo sur cette terre illustrent une profondeur rare de continuité dans une région connue pour l'agriculture générationnelle. D'une superficie d'environ 12 acres, La Esperanza n'est pas une grande propriété, mais sa taille permet à la famille de privilégier le détail, la précision et la qualité à la quantité.
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