LILO - Niguse Gemeda Silinga - Ethiopia - Natural

Notes de dégustation : Myrtille, Mûre, Thé noir, Raisin, Miel cru

Vous découvrirez une douce saveur de myrtille, ainsi que la douceur concentrée de raisins fraîchement pressés, le tout soutenu par un corps riche et robuste. Si vous recherchez un café offrant une torréfaction profonde avec un fruité satisfaisant, celui-ci est fait pour vous.

La station de séchage (DS) de Silinga est située dans le village de Wale, dans le district de Bensa, dans la région de Sidama en Éthiopie.

Sidama a produit les lots gagnants des trois compétitions Cup of Excellence (COE) Éthiopie organisées jusqu'à présent, ce qui en fait l'une des régions les plus réputées pour la production de café de spécialité de haute qualité, attirant l'attention du monde entier.

Silinga est un nouveau projet lancé cette saison par Niguse Gemeda, où il supervise la production de café à cette DS. Seules les cerises entièrement mûres, soigneusement sélectionnées auprès des petits exploitants agricoles voisins, sont acceptées pour le traitement.

① Les saveurs de myrtille et de mûre se déploient doucement.

② Les saveurs de thé noir et la douceur concentrée du raisin émergent progressivement.

③ Un arrière-goût riche et persistant avec la douceur onctueuse du miel cru.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Ware, Bensa, Sidama	Ferme :	Stations de séchage de Silinga
Processus :	Naturel	Variété :	74112, Heirloom
Altitude :	1800-1900m	Torréfaction :	Foncé
Infusion :	Espresso / Filtre	Date :	9 mars 2026