MONOGRAM - Kenia Gomez

Notes de dégustation : Amande, prune, cassonade

Kenia Gomez collabore avec Monogram depuis plus de sept ans. Ce Pacas lavé du Honduras sèche soigneusement sous un séchoir parabolique.

La tasse est vive et équilibrée, aux notes de prune douce et d’amande grillée, prolongées par une finale de cassonade.

Quantité :	300 g	Origine :	Honduras
Région :	Santa Barbara	Ferme :	Kenia Gomez
Procédé :	Lavé	Variété :	Pacas
Altitude :	1 550 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	26 juin 2026