MONOGRAM - Hacienda Barbara

Notes de dégustation : Caramel, pomme rouge, orange

Le Panama est célèbre pour ses Geisha, mais Hacienda Barbara montre que les variétés traditionnelles peuvent elles aussi offrir de belles découvertes. Cultivé sur les sols volcaniques de Boquete, ce Catuai se distingue par son équilibre et sa profondeur aromatique.

Hunter Tedman et Linda Arauz dirigent la ferme avec une attention constante à la culture et au traitement lavé. Leur travail met en valeur la netteté du café et l’expression du terroir. Depuis leur première participation en 2016, leurs cafés ont obtenu plusieurs bons classements au concours Best of Panama.

En tasse, on retrouve une douceur de caramel, la fraîcheur de la pomme rouge et des notes d’orange.

Quantité :	300 g	Origine :	Panama
Région :	Boquete	Ferme :	Hunter Tedman/Linda Arauz
Procédé :	Lavé	Variété :	Catuai
Altitude :	1400 m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	26 juin 2026