MOMUS - Chapelle des Bois

Notes de dégustation : Mandarine, réglisse, pin

Chapelle des Bois est une création d’Olivier Saillard pour MOMUS. Elle s’inspire des tournées de livraison de journaux qu’il partageait avec sa mère, sur les routes enneigées du Haut-Doubs, et du café chaud offert dans les villages à l’aube.

Cet assemblage de cafés d’Éthiopie, de Colombie et du Rwanda associe des notes de mandarine, de réglisse et de pin dans une texture moelleuse et veloutée. Il convient à l’espresso ainsi qu’au latte et au cappuccino.

Quantité :	200 g	Origine :	Éthiopie / Colombie / Rwanda
Région :	Plusieurs régions	Ferme :	Non précisée
Procédé :	Nature et honey	Variété :	Heirloom, Castillo, Nganda
Altitude :	Variable selon l’origine	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso / latte / cappuccino	Date de torréfaction :	27 avril 2026