Hydrangea Coffee Roasters - Salma Bermudez - Gesha - Finca El Paraiso

Notes de dégustation : Mangue, dulce de leche, fleur de sureau

Salma Bermudez est un Gesha produit par Samuel Diego Bermudez à El Paraiso, dans le Cauca, en Colombie, à 1 930 mètres d’altitude. Des cerises soigneusement sélectionnées à un stade de maturité avancé sont immergées et fermentées en milieu anaérobie avec des levures pendant 72 heures. Le séchage au déshumidificateur préserve ensuite la douceur et la netteté aromatique du café.

En tasse, des notes généreuses de mangue, de dulce de leche et de fleur de sureau s’accompagnent d’un corps soyeux et d’une vive acidité d’agrumes. La douceur tropicale et la délicatesse florale donnent un café riche et complexe.

Quantité :	227 g	Origine :	Colombie
Région :	El Paraiso, Cauca	Ferme :	Samuel Diego Bermudez
Procédé :	Lavé avec fermentation spéciale	Variété :	Gesha
Altitude :	1 930 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	7 août 2026