Hydrangea – Peach Pink Bourbon – Finca El Paraiso
Notes de dégustation : Peach Gokuri, rhubarbe, fleur de cerisier
Ce Pink Bourbon de Finca El Paraiso est produit par Samuel Diego Bermudez dans le Cauca, en Colombie, à 1 960 mètres d’altitude. Son traitement commence par une fermentation de 48 heures en cerises entières, suivie de 36 heures de fermentation après dépulpage, avec une levure tropicale. Un lavage par choc thermique complète le procédé.
La tasse évoque la boisson à la pêche Peach Gokuri, la rhubarbe et la fleur de cerisier, avec un corps crémeux et une acidité persistante. Le contrôle précis de la fermentation met en valeur un profil fruité particulièrement expressif.
 Quantité :
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227 g |
 Origine :
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Colombie |
 Région :
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El Paraiso, Cauca |
 Ferme :
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Samuel Diego Bermudez |
 Procédé :
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Choc thermique et fermentation en deux étapes |
 Variété :
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Pink Bourbon |
 Altitude :
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1 960 m |
 Torréfaction :
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Légère |
 Préparation :
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Filtre |
 Date de torréfaction :
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7 août 2026 |
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Hydrangea – Peach Pink Bourbon – Finca El Paraiso
Prix de vente$54.00
Prix normal$57.50