HATCH - Miel Rouge Vara Blanca
300g
Miel rouge
9 janvier 2026
Informations sur le café
"Sous la direction de leur père, Ernesto José Valverde Solís, cette entreprise familiale, Vara Blanca, gère chaque étape de la production, de la plantation et de la récolte à la transformation dans leur propre micro-moulin.Leurs techniques de traitement comprennent les méthodes lavée, miel et naturelle, avec des améliorations d'infrastructure telles que des lits de séchage surélevés et un séchoir solaire, et une sélection minutieuse des cerises – nécessitant parfois jusqu'à cinq cueillettes pendant une récolte pour garantir uniquement des cerises parfaitement mûres.Les cafés de Vara Blanca sont réputés pour leurs profils de saveurs vibrants et nuancés : douceur, acidité brillante, notes fruitées et souvent des nuances crémeuses ou noisettées – des attributs accentués par l'altitude, le choix des variétés (comme Catuai, Caturra, Milenio) et un soin méticuleux post-récolte."
Miel rouge
9 janvier 2026
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 Notes de dégustation : Pomme, Noisette, Dulce De Leche |
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Processus : Miel rouge |
 Variétés : Catuai |
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 Altitude : 1900 m au-dessus du niveau de la mer |
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Saison de récolte : Informations sur le café
"Sous la direction de leur père, Ernesto José Valverde Solís, cette entreprise familiale, Vara Blanca, gère chaque étape de la production, de la plantation et de la récolte à la transformation dans leur propre micro-moulin.Leurs techniques de traitement comprennent les méthodes lavée, miel et naturelle, avec des améliorations d'infrastructure telles que des lits de séchage surélevés et un séchoir solaire, et une sélection minutieuse des cerises – nécessitant parfois jusqu'à cinq cueillettes pendant une récolte pour garantir uniquement des cerises parfaitement mûres.Les cafés de Vara Blanca sont réputés pour leurs profils de saveurs vibrants et nuancés : douceur, acidité brillante, notes fruitées et souvent des nuances crémeuses ou noisettées – des attributs accentués par l'altitude, le choix des variétés (comme Catuai, Caturra, Milenio) et un soin méticuleux post-récolte."
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HATCH - Miel Rouge Vara Blanca
Prix de vente$45.00