HATCH - Ethiopia - ALO Dry Fermented Washed Mini

Notes de dégustation : Jasmin, bergamote, pêche blanche, thé vert, miel

Alo Coffee a été fondé par Tamiru Tadesse et son épouse Messi pour mettre en valeur les cafés du Sidama, en Éthiopie. En 2021, leur première participation à la Cup of Excellence éthiopienne s’est soldée par une victoire avec un lot du village d’Alo.

Ce café passe par une fermentation à sec de 48 heures après dépulpage, puis est lavé et séché. La tasse est nette et expressive, aux notes de jasmin, de bergamote, de pêche blanche, de thé vert et de miel.

Quantité :	200 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Miriga, Bensa, Sidama	Ferme :	Tamiru Tadesse
Procédé :	Lavé avec fermentation à sec de 48 heures après dépulpage	Variété :	74158
Altitude :	2 380–2 480 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	23 juin 2026