ÉCLOSION - Angamaza

Notes de dégustation : Hibiscus, Framboise, Prune, Vin blanc

« La Finca Angamaza est située à Conganama, Loja, Équateur, et est gérée par Angel Capa Carrion, un producteur de café de deuxième génération. La ferme se compose de 19 hectares de terrain, située à une altitude de 2 080 m d'altitude, avec 4 hectares dédiés à la culture du café : un mélange d'environ 30 % de Caturra, 25 % de Typica, 10 % de Typica et 35 % de Yellow Catucai. »

Il s'agit d'un café lavé composé de variétés caturra, bourbon et typica mejorado, nous le décrivons donc comme un « mélange de champ » de cette ferme. Un café d'une grande douceur et d'une acidité juteuse, facile à aimer.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Yirgacheffe	Ferme :	Coopérative Konga
Procédé :	Lavé	Variété :	Héritage
Altitude :	1 800 m	Niveau de torréfaction :	Léger
Méthode d'infusion :	Filtre	Date de torréfaction :	16 mars 2026