Flower Child Coffee - Mario Mejía - Pacamara

Notes de dégustation : Groseille rouge, petits fruits rouges, sucre de canne

Gachatha AB Washed est un café kényan vif de la région de Nyeri. De petits producteurs le cultivent entre 1 800 et 2 100 mètres d’altitude, sur les pentes du massif des Aberdare. La station Gachatha, créée en 1963, traite le café d’une coopérative comptant plus de 1 500 producteurs actifs.

Ce lot réunit les variétés SL28, SL34, Ruiru 11 et Batian. Les cerises cueillies à la main sont triées et dépulpées, puis fermentent de 12 à 24 heures dans des cuves en béton. Un lavage soigneux et un trempage favorisent ensuite la netteté du profil. Le café en parche sèche lentement sur des lits surélevés, dans des conditions maîtrisées.

La tasse est vive et nette, avec des notes de groseille rouge, de petits fruits rouges et de sucre de canne. À découvrir en filtre ou en espresso contemporain.

Quantité :	300g	Origine :	Kenya
Région :	Nyeri	Ferme :	Petits producteurs
Procédé :	Lavé	Variété :	SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Altitude :	1,800-2,100 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre / espresso	Date de torréfaction :	16 août 2026