Ethica Coffee Roasters - El Tempixque - Guatemala - Washed

Notes de dégustation : Pomme rouge, caramel doux, grenade

El Tempixque est un café lavé de la vallée d’Antigua, au Guatemala, produit par la famille Falla, qui cultive le café dans la région depuis 1890. Aujourd’hui dirigée par Estuardo Falla, représentant de la quatrième génération, la ferme se consacre principalement aux variétés Bourbon et Caturra. Elle veille à préserver le caractère distinctif des cafés d’Antigua tout en améliorant continuellement leur qualité et leur régularité.

Ce café offre une tasse équilibrée et accessible, où la douceur du caramel rencontre l’acidité de la pomme rouge mûre et une touche de grenade. Une finale douce et agréable lie l’ensemble, faisant d’El Tempixque une expression raffinée du profil classique des cafés guatémaltèques.

Quantité :	250g	Origine :	Guatemala
Région :	Vallée d’Antigua	Ferme :	Finca El Tempixque
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon, Caturra
Altitude :	1,450–1,550 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	14 septembre 2026