Ethica Coffee Roasters - Ana Sora - Ethiopia - Natural - Filter

Notes de dégustation : Confiture de fraises, éclats de cacao, bleuet

Ana Sora est un café éthiopien de haute altitude, cultivé entre 2 200 et 2 300 mètres dans le district d’Anasora, au sud du Guji. Les cerises rouges sont sélectionnées et cueillies à la main par des producteurs partenaires, puis acheminées à la station Ana Sora pour y être traitées. Les sols rouges acides, l’altitude élevée, les températures modérées et les pluies saisonnières créent des conditions propices à des cafés expressifs.

Traité selon un procédé nature, ce lot offre une tasse ample et gourmande, évoquant la confiture de fraises mûres, la délicate amertume des éclats de cacao et la vivacité du bleuet. Les variétés 74112 et 74110 contribuent au caractère distinctif de ce café des hautes terres du Guji.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Guji, district d’Ana Sora	Ferme :	Petits producteurs
Procédé :	Nature	Variété :	74112, 74110
Altitude :	2,200–2,300 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	14 septembre 2026