Black & White Roasters – Gesha Village - E12 Anaerobic Natural

Notes de dégustation : Jasmin, bergamote, mangue, cerise, pêche, fruits tropicaux, thé oolong

Gesha Village E12 provient du domaine Gesha Village, dans la zone de Bench Maji, en Éthiopie. Rachel Samuel et Adam Overton ont fondé cette ferme près de la forêt de Gori Gesha, associée aux origines de la variété Gesha. Le domaine compte plus de 700 000 caféiers et 30 000 arbres d’ombrage indigènes. Le projet travaille avec la communauté locale de Meanit Shasha Woreda pour préserver le lien du café avec son territoire.

Ce Gesha subit une fermentation semi-anaérobie de 45 heures en sacs de jute, puis sèche au soleil sur des lits surélevés. La dégustation évolue avec la température : le jasmin, la bergamote et la mangue dominent à chaud, avant de laisser davantage de place à la cerise et à la pêche. Les fruits tropicaux et des notes évoquant les thés oolong et Earl Grey prolongent la tasse, soutenus par une acidité vive et une finale complexe aux nuances vineuses.

Quantité :	340 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Zone de Bench Maji	Ferme :	Gesha Village Estate
Procédé :	Nature à fermentation anaérobie	Variété :	Gesha
Altitude :	1 930 à 2 040 m	Torréfaction :	Claire
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	14 septembre 2026