Black & White Roasters – Aricha - Washed

Notes de dégustation : Thé noir, miel, limonade, notes florales

Aricha Washed provient de la station de lavage d’Aricha, à Yirgacheffe, en Éthiopie. Les sols fertiles, les forêts de montagne et le savoir-faire des petits producteurs contribuent à la complexité florale des cafés de cette région. En 2018, Faysel Abdosh a acquis la station, alors en déclin, puis a consacré plus d’un an à sa remise en état par l’intermédiaire de sa société Testi Coffee. Les cafés d’Aricha ont ensuite attiré l’attention des exportateurs de café de spécialité.

Les récoltes des petits producteurs de la communauté sont regroupées, soigneusement triées et traitées selon le procédé lavé traditionnel éthiopien. Le café sèche lentement au soleil sur des lits surélevés jusqu’à atteindre le taux d’humidité recherché. En tasse, une acidité vive et des notes florales délicates accompagnent la fraîcheur de la limonade et la douceur d’un thé noir au miel. Le profil est élégant, net et rafraîchissant.

Quantité :	340 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Yirgacheffe	Ferme :	Petits producteurs de la communauté d’Aricha
Procédé :	Lavé	Variété :	Kurume, Wolisho et autres variétés locales sélectionnées
Altitude :	1 900 m	Torréfaction :	Claire
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	14 septembre 2026