Big Sur Coffee - Finca Lerida Michela Estate - 26 New Season - Panama - Washed SL34 0787

Notes de dégustation : Boisson gazeuse à l’orange, framboise, notes complexes de petits fruits

Ce SL34 est cultivé à Michela Estate, propriété de Finca Lerida, dans les hauteurs de Boquete, au Panama, à 1 600 mètres d’altitude. La fraîcheur du climat favorise une maturation lente des cerises et le développement des saveurs.

Le procédé lavé comprend une fermentation humide de 12 heures, suivie de 28 jours de séchage sur lits surélevés. La torréfaction très légère met en valeur des notes vives de boisson gazeuse à l’orange et de framboise, enrichies d’une douceur complexe de petits fruits. La tasse est nette, équilibrée et expressive.

Quantité :	60 g	Origine :	Panama
Région :	Boquete	Ferme :	Finca Lerida (Michela Estate)
Procédé :	Lavé — fermentation humide de 12 heures, puis 28 jours de séchage sur lits surélevés	Variété :	SL34
Altitude :	1 600 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	25 août 2026