APOLLON'S GOLD - Las Delicias

Notes de dégustation : Raisin Concord, Marguerite, Fruit du dragon

La variété Yellow Pacas est encore peu connue et n'est disponible qu'auprès de Fincas Mierisch en quantité limitée. Depuis 2024, nous avons l'honneur de torréfier et de proposer ce café en tant que partenaire de longue date. Lorsque nous avons essayé le lot lavé de ce café en 2024, nous avons pensé qu'un processus naturel pourrait être encore meilleur sur ce cultivar, et il a en effet bien fonctionné sur les saveurs robustes de la variété Yellow Pacas. Dégazage : nous recommandons de laisser dégazer ce café non ouvert pendant au moins 45 jours. Meilleur de 60 à 90 jours après torréfaction.

Quantité :	200g	Origine :	Nicaragua
Région :	Jinotega	Ferme :	Fincas Mierisch
Processus :	Naturel	Variété :	Yellow Pacas
Altitude :	1 400 m	Torréfaction :	Clair
Infusion :	Expresso	Date :	25 février 2026