APOLLON'S GOLD - La Isla- Costa Rica

Notes de dégustation : Pêche, Chèvrefeuille, Clémentine, Melon

La ferme La Isla est la propriété de la famille Café Ar Bar/Alietta. Nous achetons exclusivement leur lot ETH47 depuis 2021. Def

Alors que le lot de l'année dernière offrait des saveurs mûres, proches de celles des cafés traités naturellement, le lot de cette année nous rappelle certains cafés éthiopiens, avec un arrière-goût d'une complexité sans précédent. Les saveurs complexes nous rappellent notre premier achat de ce café en 2021 et notre profil de torréfaction final pour ce lot s'est avéré proche de nos profils 2022/2023.

Dégazage : nous recommandons de dégazer ce café non ouvert pendant au moins 45 jours. Meilleur de 60 à 90 jours après la torréfaction.

Quantité :	200g	Origine :	Costa Rica
Région :	West Valley	Ferme :	Cafe Ar Bar
Processus :	Miel Rouge	Variété :	ETH47
Altitude :	1390m	Torréfaction :	Léger
Infusion :	Espresso / Filtre	Date :	25 février 2026