Publié par SpecialityCoffee.ca
■ Pourquoi le café thaïlandais est-il si spécial ?
La Thaïlande n’est pas toujours le premier pays auquel on pense quand on parle de café — pourtant,
ces dernières années, elle s’est imposée comme l’une des origines les plus fascinantes du café de
spécialité.
■ Une origine unique Le café thaïlandais pousse principalement dans le nord du pays, dans lesrégions de Chiang Rai, Chiang Mai et Mae Jan Tai. L’altitude, les sols fertiles et le climat brumeux
offrent des conditions idéales pour cultiver un Arabica d’exception.
Les producteurs récoltent à la main et privilégient des méthodes durables et souvent biologiques,
garantissant qualité et respect de l’environnement.
■ Des champs d’opium aux plantations de café Autrefois, ces montagnes étaient connues pour la
culture du pavot. Grâce à des projets royaux de reconversion agricole, les communautés locales ont pu
remplacer cette production par le café — un changement porteur d’espoir et de stabilité économique.
Aujourd’hui, le café de ces mêmes collines symbolise le renouveau, le savoir-faire et la fierté locale.
■■■ Ministry of Roasters — L’art du café thaïlandais Chez SpecialityCoffee.ca, nous sommes
fiers de collaborer avec le torréfacteur Ministry of Roasters basé à Chiang Rai et dirigé par Anuwat.
Véritable artisan du café, il torréfie chaque lot avec précision pour faire ressortir les arômes de fruits
tropicaux, de chocolat et de douceur florale.
Chaque sachet raconte une histoire — celle d’un terroir, d’un engagement et d’une passion.
■ Pourquoi le café thaïlandais est-il plus cher ? Produire un café de spécialité en Thaïlande
demande énormément de travail manuel. Les exploitations sont petites, souvent isolées, et chaque
récolte nécessite une attention minutieuse.
Les producteurs thaïlandais privilégient la qualité à la quantité : moins de volume, mais un goût
exceptionnel.
Le résultat : une tasse raffinée, complexe et authentique.
❤■ Une expérience à découvrir Le café thaïlandais séduit par son équilibre entre douceur, fruité et richesse aromatique — une expérience gustative unique, même pour les connaisseurs. Découvrez l’esprit de la Thaïlande dans chaque tasse sur SpecialityCoffee.ca et laissez-vous surprendre par ses saveurs incomparables.
