MONOGRAM – peanut butter jelly Time espresso (Copy)

Origine : Colombie, Brésil et mélange		Notes gustatives : Confiture de raisin, beurre de cacahuète, caramel
Processus : Mélange		Variétés : Mélange
Saison de récolte : 2025		Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne

Information sur le café

Peanut Butter Jelly Time est un mélange ludique, plein de saveurs et juste un peu inattendu. Il réunit deux cafés distincts : le confort noisetté et chocolaté de Pearl de Daterra, et un lot confituré, co-fermenté de Quebraditas en Colombie qui offre une grande énergie de confiture de raisin.

À Quebraditas, les producteurs Edinson et Luz Angela explorent des profils audacieux et cohérents grâce à la fermentation expérimentale. Ce café a été co-fermenté avec des souches de levure spécifiques et fini avec un processus de choc thermique, des techniques qui font ressortir des notes de fruits vifs et un caractère juteux et indubitable.

Bien que la tasse soit pleine de plaisir nostalgique (confiture de raisin, beurre de cacahuète crémeux et caramel), c’est aussi une célébration de producteurs réfléchis et créatifs. De l’innovation de fermentation de Quebraditas à la qualité constante de Daterra et à l’accent mis sur la durabilité, cet expresso est axé sur la collaboration et l’artisanat.