HATCH – elto coffee natural

Origine : Éthiopie		Notes gustatives : Mangue, baies, nectarine, miel
Procédé : naturel		Variétés : sélections de races locales jarc
Saison de récolte : 2025		Altitude : 2200 – 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer

Information sur le café

« Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene (« Mimi »), les fondateurs d’Elto Coffee, sont des stars du café de spécialité éthiopien : Eliyas est issu de la célèbre famille Dukamo qui a fondé Daye Bensa, tandis que Mimi a fait ses armes en effectuant le contrôle qualité pour Gesha Village. Leur propre entreprise, Elto, exploite deux stations de séchage, une à Bona, une à Arbegona, axées sur la production de micro-lots de haute qualité et de qualité concours en utilisant les meilleures pratiques de l’industrie. Le mot « Elto » a une double signification en Sidama : il signifie à la fois « abondance » et « plus que de la passion », résumant l’intention du couple pour leur entreprise. »