HATCH – Red lotus

Origine : Éthiopie		Notes gustatives : Framboise, confiture de fraises, cacao
Traitement : anaérobique naturel, naturel, lavé		Variétés : variétés locales, 74110, 74112
Saison de récolte : 2025		Niveau de torréfaction : Torréfaction légère à moyenne
		Altitude : 1920-2020 mètres, 2200 mètres

Information sur le café

Il est de retour ! Comme d’habitude, les composants ont peut-être légèrement changé. Cependant, l’esprit reste le même : offrir un espresso unique mettant en valeur toute l’étendue des méthodes de traitement du café en Éthiopie.

C’était une idée qui a mis 3 ans à se concrétiser. Notre responsable café, Boris Lee, voulait créer un mélange comprenant des cafés éthiopiens lavés, naturels et anaérobiques pour mettre en valeur le spectre des saveurs que l’on trouve dans le berceau du café.