{"product_id":"tim-wendelboe-tatmara","title":"TIM WENDELBOE - Tatmara","description":"250g\u003cbr\u003eDate de torréfaction : 11 février 2026\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"height: 373px\" width=\"1012\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cthead\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cimg class=\"alignleft wp-image-2155\" style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/origins_d51fd97f-f2f3-4d09-a29f-51fdd4203975.webp?v=1775077284\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\"\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003e\u003cbr\u003eOrigine : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003eÉthiopie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cimg class=\"alignleft wp-image-2167\" style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/tasting_5b64d67a-aaf7-4367-865f-88e3d11d58ed.webp?v=1775077290\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003eAgrumes, Floral, Fruits à noyau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003e\u003cimg class=\"alignleft wp-image-2157\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/proccess_d340a9b1-890b-42d6-98fe-60910d0d4f7b.webp?v=1775077295\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003eProcédé : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003eLavé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cimg class=\"alignleft wp-image-2169\" style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/varieties_d898df39-7fb7-4552-ad2d-9c82b8719eef.webp?v=1775077301\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cb\u003eVariétés : \u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003e74112\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003e\u003cimg class=\"alignleft wp-image-2165\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/regions_ded7c7ad-1795-4233-9c3a-19ce7ce4686c.webp?v=1775077307\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cb\u003eRégion : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003eDakiti, Kaffa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003cimg class=\"alignleft wp-image-2159\" style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/brew_cf881c3f-7e16-4757-bcaa-b37b39614c6b.webp?v=1775077324\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\"\u003e\u003cb style=\"font-family: inherit;font-size: inherit\"\u003eValeur de torréfaction : \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400\"\u003eClaire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cth style=\"text-align: left\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e     \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le café \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"496\"\u003eEn 2022, une initiative de collecte de fonds a soutenu la construction d'une nouvelle usine de traitement par voie humide dans la ferme de Negussie. L'usine a été achevée en octobre 2023 et a commencé à fonctionner pendant la période de récolte précoce.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"498\" data-end=\"752\"\u003eLa présence dès le début de la récolte a permis une observation attentive des premiers lots traités par l'usine et l'identification des risques potentiels. Cette implication précoce a contribué à établir des normes de traitement claires pour assurer la cohérence et la qualité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"754\" data-end=\"920\"\u003eLes cueillettes quotidiennes sont séparées individuellement, séchées sous des filets d'ombrage et stockées dans des sacs hermétiques GrainPro après séchage, chaque lot étant soigneusement marqué pour la traçabilité.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"922\" data-end=\"1122\"\u003eUn protocole de traitement défini a été établi, se concentrant sur une fermentation contrôlée et la mise en œuvre d'une étape de trempage après l'élimination mécanique du mucilage, favorisant des résultats de tasse nets et stables.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51990435103003,"sku":"SKU 7993","price":39.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/7409\/9739\/files\/Tatmara-74112.webp?v=1775078866","url":"https:\/\/specialitycoffee.ca\/fr\/products\/tim-wendelboe-tatmara","provider":"Speciality Coffee Canada","version":"1.0","type":"link"}