Hatch est un bar à café, une brûlerie et une brasserie animés par une passion pour la qualité, l’innovation et l’expérimentation. L’histoire de Hatch a commencé bien avant son lancement officiel, lorsque le fondateur a commencé à torréfier le café à la main alors qu’il vivait en Afrique de l’Ouest. En 2015, Hatch a établi sa brûlerie et sa brasserie à Markham, ON, se concentrant initialement sur l’infusion à froid, anticipant sa croissance à long terme sur le marché. Dès le début, Hatch s’est engagé à torréfier le café à sa manière, en restant fidèle à sa vision même pendant les premières années difficiles. Leur capacité à pivoter et à s’adapter est devenue leur force, leur permettant de survivre et de croître pendant la pandémie. Malgré cette croissance, Hatch reste une startup dans l’âme, affinant continuellement son attention sur la qualité et l’expérimentation. Pour l’avenir, Hatch s’engage à faire ce qu’il aime : créer un café exceptionnel et repousser les limites de l’innovation en matière de café, aussi longtemps que ses clients continueront à le soutenir. Et, bien sûr, il y aura toujours plus d’expériences.
