Notre entreprise
Soyons réalistes : le café ne devrait jamais être ennuyeux. Chez Speciality Coffee Canada, nous sommes là pour les siroteurs curieux, les chasseurs de saveurs et tous ceux qui en ont assez des mêmes vieux grains de supermarché. Le monde regorge de cafés sauvages et sous-estimés, des micro-lots thaïlandais floraux aux mélanges chocolatés cultivés dans la jungle dont vous n'avez jamais entendu parler (encore). Nous avons pour mission de découvrir les bonnes choses, les saveurs fraîches, et de les déposer à votre porte afin que vous puissiez régaler votre palais et siroter comme si vous le pensiez vraiment. C'est du café pour la culture. Pour l'artisanat. Pour les curieux.
Notre entreprise
Let’s be real—coffee should never be boring. At Speciality Coffee Canada, we’re here for the curious sippers, the flavor chasers, and anyone tired of the same old supermarket beans. The world is buzzing with wild, underrated coffee—from floral Thai micro-lots to chocolatey jungle-grown blends you’ve never heard of (yet). We’re on a mission to uncover the good stuff and drop it at your doorstep so you can treat your palate and sip like you mean it. This is coffee for the culture. For the craft. For the curious.
L'art du café
Le café n'est pas qu'une boisson, c'est une exposition d'art dans une tasse. Du tourbillon de lait mousseux à l'arôme riche qui se faufile dans vos sens, chaque gorgée ressemble à un petit chef-d'œuvre. Que vous soyez en train de travailler toute la nuit ou simplement de passer du temps avec des amis, le café est le coup de pinceau qui colore votre journée, et nous sommes là pour vous le fournir.
Approvisionnement
Nous ne faisons pas que parcourir un catalogue et y apposer notre étiquette. Chez Speciality Coffee Canada, nous nous approvisionnons personnellement auprès de petits agriculteurs et de micro-torréfacteurs qui repoussent les limites et cultivent des grains sérieusement sous-estimés. Nous parlons de fermes familiales en Thaïlande qui récoltent à la main, expérimentent des processus naturels et au miel, et traitent le café comme de l'art, pas seulement comme de l'agriculture. Pas de chaînes d'approvisionnement louches. Pas d'intermédiaires du marché de masse. Juste du café cultivé de manière éthique, traçable et frais, avec de vraies histoires derrière chaque gorgée. Vous obtenez un meilleur café, ils obtiennent une meilleure rémunération, c'est gagnant-gagnant et une bien meilleure infusion.
Approvisionnement
Nous ne faisons pas que parcourir un catalogue et y apposer notre étiquette. Chez Speciality Coffee Canada, nous nous approvisionnons personnellement auprès de petits agriculteurs et de micro-torréfacteurs qui repoussent les limites et cultivent des grains sérieusement sous-estimés. Nous parlons de fermes familiales en Thaïlande qui récoltent à la main, expérimentent des processus naturels et au miel, et traitent le café comme de l'art, pas seulement comme de l'agriculture. Pas de chaînes d'approvisionnement louches. Pas d'intermédiaires du marché de masse. Juste du café cultivé de manière éthique, traçable et frais, avec de vraies histoires derrière chaque gorgée. Vous obtenez un meilleur café, ils obtiennent une meilleure rémunération, c'est gagnant-gagnant et une bien meilleure infusion.
Torréfaction
Soyons clairs sur une chose : nous ne faisons pas de café brûlé. Vous connaissez le genre : sur-torréfié, amer, plat, masqué par du sucre et du lait d'avoine juste pour le rendre buvable. Ce n'est pas nous. Chez Speciality Coffee Canada, nous collaborons avec des micro-torréfacteurs qualifiés qui traitent le café comme un artisanat, pas comme une marchandise. Ce sont les personnes qui sont obsédées par chaque variable (altitude, style de fermentation, densité des grains, courbe de torréfaction) pour extraire la meilleure version, la plus savoureuse, de chaque origine. Chaque torréfaction est en petit lot, réglée avec précision et axée sur la saveur. Notre gamme actuelle est torréfiée par les légendes de Ministry of Roasters à Chiang Mai, en Thaïlande. Ces personnes sont à la pointe du secteur du café de spécialité en Asie du Sud-Est, repoussant les limites avec des processus naturels, au miel et expérimentaux qui donnent à nos grains une véritable personnalité. Pensez à une douceur qui claque, à une acidité qui pétille et à une complexité qui vous fait réellement vous arrêter et dire : « Whoa. C'est du café ? »
Torréfaction
Soyons clairs sur une chose : nous ne faisons pas de café brûlé. Vous connaissez le genre : sur-torréfié, amer, plat, masqué par du sucre et du lait d'avoine juste pour le rendre buvable. Ce n'est pas nous. Chez Speciality Coffee Canada, nous collaborons avec des micro-torréfacteurs qualifiés qui traitent le café comme un artisanat, pas comme une marchandise. Ce sont les personnes qui sont obsédées par chaque variable (altitude, style de fermentation, densité des grains, courbe de torréfaction) pour extraire la meilleure version, la plus savoureuse, de chaque origine. Chaque torréfaction est en petit lot, réglée avec précision et axée sur la saveur. Notre gamme actuelle est torréfiée par les légendes de Ministry of Roasters à Chiang Mai, en Thaïlande. Ces personnes sont à la pointe du secteur du café de spécialité en Asie du Sud-Est, repoussant les limites avec des processus naturels, au miel et expérimentaux qui donnent à nos grains une véritable personnalité. Pensez à une douceur qui claque, à une acidité qui pétille et à une complexité qui vous fait réellement vous arrêter et dire : « Whoa. C'est du café ? »
De l'histoire à la réalité
Tout a commencé avec un sac de café, rapporté à la main d'une petite torréfaction à Chiang Mai. À l'époque, nous n'étions pas des professionnels du café. Juste des buveurs curieux avec un moulin décent, une installation pour le café filtre et un amour pour les saveurs audacieuses. Mais ce sac ? Il a tout changé. Ce n'était pas seulement bon, c'était différent de tout ce que nous avions jamais goûté : floral, fruité, vivant. Pas d'amertume. Pas d'arrière-goût brûlé. Juste de la clarté et du caractère dans chaque gorgée. Nous avons posé la question évidente : Pourquoi ne pouvons-nous pas obtenir ce genre de café chez nous au Canada ? Cette question est devenue une obsession. Nous avons commencé à apprendre, à goûter, à nous approvisionner et à entrer en contact avec des torréfacteurs qui font des choses incroyables dans des régions du monde dont la plupart des cafés ne parlent jamais. La Thaïlande est devenue notre premier amour, une origine débordante de personnalité, mais négligée sur la scène mondiale du café. Nous savions que cela devait changer. Nous avons donc créé Speciality Coffee Canada, une petite mais audacieuse plateforme pour apporter ces cafés rares, frais et riches en saveurs à des personnes curieuses comme nous. Des personnes qui en ont assez des grains rassis et des mêmes vieux mélanges. Des personnes qui veulent plus de leur infusion.
Grains rares. Histoires vraies. Fraîchement torréfiés.
Chez Speciality Coffee, nous sommes d'abord des amateurs de café et ensuite des importateurs. Cette marque est née d'une étincelle de curiosité — et d'une rencontre fortuite avec un café thaïlandais extraordinaire dans les montagnes du nord de la Thaïlande. Cette première gorgée a révélé à quel point le café peut être vibrant, complexe et vraiment de la ferme à la tasse, élaboré avec fierté par des agriculteurs indigènes locaux. Depuis, nous avons recherché des grains uniques de régions émergentes du monde entier, apportant leurs histoires et leur fraîcheur optimale directement dans ta tasse.
Prêt à commencer votre voyage ?
Le café est plus qu'un simple rituel matinal — c'est une aventure mondiale. Des notes vives et citronnées des grains éthiopiens à la profondeur riche et terreuse des torréfactions de Sumatra, chaque région offre une nouvelle histoire de saveur. Que tu sois un dégustateur expérimenté ou que tu commences tout juste, il y a toujours plus à découvrir dans le monde du café de spécialité.
